様々なものやことの背景を知ると、本当に豊かになりますね。お勉強は人生を楽しむためにするものなのだ！ と先生のクラスを受け始めてから、実感しています。アフタヌーンティーだけでなく、ホテルや建築、絵画…知識だけじゃなく、ほら、こんなに楽しいわよーっていう姿を見せてくださるのが、いつもうれしいです。

とっても良いお話、先生の知識の豊富さにこの歳になっても教えていただくことばかりで感謝です。美味しいものがいただけて、良いお話が聴けてありがたいことです。師は一流を選べと申しますが、確かに本物をみたり聴いたりしていらっしゃる先生でいらっしゃるのだなと思い至りました。これからも、ご案内くださいませ。行ける時は出席させていただきたく存じます。

昨日のクラス、いろいろなことを教えて頂き、てんこ盛りでとても楽しかったです。先生のクラスを受講するようになってから、知らなかったことだらけで、いろいろ知りたいなと思ったり、先生から「朝の桜・・・」の言葉のように、お花の見ごろの時間を教わり、今までになかった季節の感じ方が出来て、とても毎日が楽しいです。一人で受講するのは緊張するなと思ってしまうのですが、毎回受けてよかった〜と思います！

帝国ホテルの特別なラウンジに入れたことだけで、ちょっと優雅な気持ちになれました。三段のスタンドは初めてだったので、食べる順序などは勉強になりました。歴史に関するお話もわかりやすく、写真集を見せて頂けたことは貴重でした。暑い中、重たい本を何冊もお持ち頂いてありがとうございました。明日は会席のクラスですね。明日も先生のお話を楽しみにしています。

洗練された場所でのクラス、楽しかったです。フレンチや会席とはまた違う心がけを学ぶことができ、アフタヌーンティーのイメージの敷居がさがりました。ずっと気になっていたので、解消できてよかったです。とはいえ、決まりきった型だけでなく自由度も楽しむのは自然とその人のマナーや品格が出てしまうのでこわいですね。(>_<)　帝国ホテルの歴史や日本の洋建築にまつわるお話など、本当に先生のクラスではマナー以外にもいろいろな教養や知識を学べるのでお料理がおいしいだけでなく、本当にいつも「御馳走様」です。お話が興味深く、面白いのでいつも時間があっという間に過ぎ、続きをまた聞きたい！　と思いつつ家路につきます。

先日のクラス、とても楽しかったです。素敵な場所でのお食事は、幸せな気持ちになります。オークラの歴史や内装についても教えていただき、大変勉強になりました。以前から、オークラは和の雰囲気で素敵だなぁと思っていましたが、内装に使われている物にいろいろ意味があることに今まで気づかなかったです。先生に教えていただきオークラがさらに好きになりました。今回のクラスへ参加できて、ほんとに良かったです。先生のクラスへ参加すると、目的としていたテーブルマナーだけでなく、歴史、美術などいろいろなことが学べてとても楽しいです。

本日も学ぶことが盛りだくさんで有意義な時間をありがとうございましたラ・ベル・エポックの一流のサービス、特に従業員の方々とのコミュニケーションには感銘を受けました。一緒に参加いたしました妻も、居心地がとてもよかったと話をしておりました。また、これを機に芸術や歴史についてもっと勉強したいと思いました。

先日はすばらしいクラスをありがとうございました。フレンチのクラス受講後、一、二度練習はしたつもりでしたが、お皿の大きさ、テーブルからの自分への高さ、雰囲気など、まったく違っていました。イギリス式、フランス式、いただいた資料がわかりやすく、勉強になりました。お料理、味が濃厚でとてもおいしかったです。また、誕生日ということで、サプライズをご用意していただき、すばらしい歌声のHappy Birthday to You・・・・・・。これも先生のクラスだからこそと、人生では二度はない良い思い出となりました。

先生にまたお目にかかれた上にラ・ベル・エポックを堪能できお腹も心も満足で幸せでした。見識の深さなんて言葉だけでは表せられない先生の知識と経験の奥深さをまた体験させて頂き感慨深い時間でした。知識の無い人間にはその意図や存在を無にしかとらえられていない物も、先生の言葉でそこで物語を奏で出すんです。「あ〜、そんな歴史と思いの上に続いてきた“この存在”なんだな〜」と、なんか人間を愛おしく思える深さを教えていただきました。また、オークラの方に先生が非常に愛されているのも伝わりお時間をかけて作り上げてこられたであろうそのご関係が、生徒を温かく包んでくれました。オークラの皆様にも心からお礼申し上げます。

とても素敵な時間を過ごすことができました。お店に入った途端、とても高級感があり、緊張してしまいましたが、先生の明るさとお店の方のおもてなしとユニークなご説明で楽しくお食事ができました。お料理も上品なお味で、伝統のコンソメスープは今まで口にしたことがない味でした。また、貴重なグラスやガレの壺など美しい品を見せて頂き、とても興味深く勉強になりました。先生のお教室に参加させて頂くようになってから、日本美術や建築にも興味を持つことができ、美術館に足を運ぶようになりました。本日、教えて頂いた美術展にも時間を見つけて鑑賞しに行きたいと思います。

クラスに参加させて頂き感じた事は、先生の素晴らしいレッスン内容とともに、本日でしたら個室担当者の方からイロイロなお話を聴けた点にも魅力を感じました。ラ・ベル・エポックの内装の充実ぶりにビックリしましたが、それにまつわる芸術家のお話から、今まで行った旅行や美術館で観た作品を思い出す事ができました。食事を通じ文化に繋がる事を再認識しました。また、参加者の方からの食に関する豊富な話題でも楽しませていただけました。先生はマナーだけでなく本や洋館を紹介してくださったり、そんな点も配慮してくださり優しさを感じています。

あっという間の２時間半で美味しいお料理と志の高い皆様と素敵な空間での有意義な時間を共有させて頂きました。また、とっても可愛い活用グッズもご準備して頂き、ありがとうございました。これからのパーティーが楽しみになりました。本日は、私に足りない部分に気付いた様な気がしました。これからは、もっと良い意味で知的な振る舞いに気を巡らせていこうと思います。また、先生のクラスで沢山の事を学ばせて頂ける機会を楽しみにしております。 今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

お皿に盛り付け方も、教えていただいたポイントを意識して、私のようなセンスのない者でもそれなりにキレイに盛れるかな？ と安心できました。一年ぶりに先生にお会いでき、やはりパワーを頂けました(^-^)　他の参加者の方々も「先生にお会いすると元気になれる」ということを仰っていました。先生に出会う事ができお陰さまで「マナーや立ち振舞い」ということに意識を向けられるようになりました。まだまだスマートに出来ない部分や苦手な事、知らない事も沢山ありますが教えて頂いたお陰で以前より自分に自信が持てるようになり、緊張感や不安から解放され堂々とできるようになったと思います。また職場のお姉様方から「最近、雰囲気が変わってきた」と誉めて頂くようになりました。この年齢でいい意味で雰囲気を変えるというのは、なかなか出来ないと思っています。やはり、先生に出会えたお陰ですね(^^)v　マナーや立ち振舞いは、完璧に出来ることに越したことはありませんが、私自身は人前で「自信のなさそうに振る舞う」ということから抜け出せたらいいな！ という感じです。意識しながらマナーや和の文化を学ぶことにより、ラグジュアリーな空間での食事をリラックスしながら美味しく味わえたり、基本を知ることにより実践で新たな疑問が湧き、更に一歩進めるような気がしています。興味も幅広くなり楽しみが増えました。

立食パーティークラス、是非一度は参加しなければ！ と願っておりました。大盛況でしたね。参加されている皆様がそれぞれの立場で熱心に学んでいらっしゃる姿に、私も励まされました。クラスでは、本当に様々な新しい学びと発見がありまして、やはり自分の狭い視野では気付かない事が多いのだなあと改めて感じました。特に個人的には、盛りつけに関しての学びが、印象深かったです。人から見られているのは、自分自身の身なりや自分の動きのみではないのだなあ。と、物の扱い方、見せ方等も洗練されることが、その人の印象を作るのだという事に感銘を受けました。先生のお手本を拝見出来た事も、とても分かりやすく良かったです。ブフェの機会がそれほど無くても、すべて人とのお付き合いや、日頃の食事の中にも応用できる学びだったと思います。そしていつ何時、パーティー等の機会が来ても、とても助けになるポイントを教えて頂いたと思います。多くの方とお時間を共有出来た事も、新鮮でした。まだまだ沢山のことを学ばせて頂いた気がします。

今まで盛り付けは一切意識しておらず、欲張っておりました、失敗でした。このあたりにもスマートさが表れるのですね。座ってからは、目の前の料理をフォーク一本でどうやってキレイに食べようかと考えてしまって、周りの人と会話ができていませんでした。途中で席を変わるまで全然気づいていませんでした。失敗です。こういう機会を活用して人見知りを脱却したいのに、周りが見えていませんでした。お気遣いありがとうございます。

帝国ホテルの洗練された落ち着いた空気感、今日も足を踏み入れた瞬間から背筋がピンとなりました。そのような中で学べたことは大変、実践的で良い経験になりましたし、とても楽しく学ぶことができました。初対面の方々と多く接する機会は、こういうパーティーくらいしかなく、最初、緊張しましたが、先生のいろいろな工夫とご用意くださった仕掛けによって、とても和やかに皆様とお話しすることができました。スマートな振る舞い、洗練された身のこなしとは本当に正解が一つと 決まっているわけではないだけに難しく、その人の人と成りや生き様みたいなものがふとした瞬間に現れるから怖いなと改めて思いました。立食でのマナー、今日はいろいろ解決できてスッキリしました！

昨日出席いたしました業界の立食パーティーの際、早速先生のご指導を実践することができました。これまで同じ会社の同僚、そして同年代でまとまってしまいがちだったことをおおいに反省いたしました。色々な人と少しずつ話す事を実践しましたら、意外に皆さん受け入れてくださいました。年配者は年配者同士で固まっているのですが、会話に飽きていたのか喜んで話に加えていただけました。年２回、７年間参加してきたパーティーですが、今までで一番充実した内容になりました。この様なコミュニケーションの取り方は会社でも活用できるかと思い、社内でも試してみたいかと思っております。